고베 자유여행! 마블링 훌륭 고베규 원데이 클라스 - 쿠킹클래스

 

여러분 안녕하세요 오늘은 고베 자유여행 소식으로 제가 이번에 고베 가서 너무나도 맛있게 먹고, 요리를 직접 한건 아니지만~ 저의 그녀인 lee 가 직접 요리를 하면서 철판에 고베규 를 구워서 조리하는 시간을 가져보았습니다~ 이건 제가 막 식당가서 해본게 아니고^^ 정상적인 절차를 거쳐서 쿠킹클래스 를 해 보았습니다

 

일단 그곳은 식당인데~ 이 식당을 말씀 드릴 수 는 없고, 식당에서 운영하는 고베규 원데이 클라스 가 운영되는 곳이었습니다~ 일본 에선 고베규 가 정말 유명하고, 그 소고기에 대해서 궁금해 하는 분들이 많습니다

 

마블링과 살코기의 조합 그러니까 지방과 단백질의 조합이 엄청나게 훌륭하다고 할 수 있습니다~ 보통 일본 여행 고베 자유여행 하다보면 오리지날 고베규 여기도 오리지날 저기도 오리지날 등등 엄청 많습니다 그런데 외국인 입장에선 여기가 정말 고베규 인건지~ 아니면 가짠건지^^ 진짜인건지 알길이 없습니다

 

안다해도 가게에서 증명 할 자료를 가게 내부에 있거나 없거나 하기때문에~ 이걸 구분 해 낼줄 아는게 중요하다 생각 합니다~ 이번 고베 자유여행 에서는 고베규 에 대해서 알게되는 시간이었습니다

 

한국에서도 소고기가 있고, 한우, 미국에서도 미국에서만의 소고기 개체가 있고, 소고기의 개체만 하더라도 수십 수백가지가 있다고 합니다~ 그런데~ 고베규 는 흑소로 일본 에서 개량하고 키우고, 그러니까 일본 가야지만 먹을 수 있는 고유명사 같은 것이라 보시면 되는데~ 가격이 보통이 아닙니다^^

 

가게에서 쉐프처럼 복장을 갖춰 입고, 직접 일본 의 고베규 를 가지고, 생고기 부터, 칼질, 굽는거 까지 모든 과정을 해 봅니다~ 아무래도 고기는 고기굽는 정도에 따라서 맛이 천차만별이라 나름의 교육도 중요하다 생각 합니다

 

그리고 불 앞에서 고기뿐만 아니라 야채도 굽는데~ 그 향기가 정말 미칩니다~ 고베 자유여행 하신다면 꼭 한번 고베규 를 맛보시고, 기회가 된다면 쿠킹클래스 도 한번 진행 해 보시면 좋을 듯 합니다 맛있게 먹을라면 그냥 식당에 가서 주문해서 먹으면 되는데~ 오늘은 조금 특이하게 원데이 클라스 를 해 봅니다

 

이번에 중요한 사진을 보여드려보면 금색의 고베규 트로피 같은 것이 있는데~ 엄청 무겁고, 이 트로피가 있어야지만 레스토랑이나 식당이 고베규 그러니까 정품 고베규 를 판매하는 정품 인증인 샘 입니다

 

나아가서는 이런 서류도 있습니다만 이런 서류는 사실 외국인이 다 알아보기는 힘들기에 아까 보여드린 트로피만 보시면 적어도 여기는 고베규 를 판매하는 곳이구나 하고 안심해도 됩니다~ 이 트로피의 경우는 식당이나 레스토랑에서는 훈장같은 존재이기 때문에 가게 앞에 걸어두거나 테이블에 올려두거나 심지어 가게 앞에 전시하기도 하니 노랑 고베규 트로피를 확인 하시기 바랍니다

 

저의 그녀인 lee 는 쉐프 복장을 입고, 고베 자유여행 에서 다소힘들수도 있고, 연기도 많았지만~ ㅎ 열심히 쿠킹클래스 를 마무리 하였습니다~ 일본 여행 하신다면 이렇게 조금 색다른 체험 을 해 봐도 좋을 듯 합니다

 

오늘 소식은 여기까지 입니다~ 고베 자유여행 하시는 분들중에서 조금 특별한 체험 을 원하신다면 사진처럼 오늘 포스팅 처럼 고베규 원데이 클라스 한번 해보시길 바랍니다