안녕하세요. 여행쟁이 김군(김주혁) 입니다.

오늘은 싱가포르 대표 해물요리!
바로 칠리크랩(Chilly Crab)을 소개 해 드리려고 합니다.







칠리크랩은 튼실하고 큰 게에 토마토와 칠리소스를 곁들여 볶은 매콤하면서도 달달한
 요리 입니다. 싱가포르에 여행을 가면 필수라고 할 정도로 유명한 음식 입니다.

제가 소개해드릴 곳은 바로!





킴스 플레이스 ( KIM'S PLACE )






 











오랜 전통과 가업을 이어 가게를 물려받은 이곳의 사장님이 정성스럽게 칠리크랩을 만들어 주십니다.



자 그럼 이곳

킴스 플레이스 ( KIM'S PLACE ) 을 알아보도록 하겠습니다.






 

사진을 클릭하면 홈페이지로 이동합니다.
















어렷을 적 만화책을 보고,
"숨은 고수는 요란하지 않다"라는 문구가 떠오르는 순간 이었습니다.
평범한 가게의 모습은
























과연 이 곳이 
칠리크랩(Chilly Crab)의 엄청난 맛을 선사 할줄은 꿈에도
생각 못했습니다.^^
가게의 외관은 평범했습니다. 










 












 

가게를 들어서면 예약석을 포함 손님들로 북적이는 모습과.
한쪽 벽면에 다양한 세계 각국의 연예인, 유명인사, 정치인 등이 방문.
한국의 나인뮤XX라는 걸그룹도 이곳에서 맛있게 식사를 하고 갔다는 이야기들 들었습니다.


대한민국의 포탈 싸이트에서 싱가포르 게요리를 검색하면
거의 98% 이상이
점보 ( JUMBO )라는 업체의 칠리크랩(Chilly Crab)을 먹고 올린 후기입니다.

그것을 보면서 저는
많이 안타까웠습니다.

숨은 고수가 참으로 많은데....


정말 그곳보다 칠리크랩(Chilly Crab)을 기똥차게 잘 만드는
숨은 고수가 많은데.
그 곳만 스포트라이트를 받을까~



안타까운 마음에 칠리크랩(Chilly Crab)으론
싱가포르에서 감히 원조라는 이곳을 포스팅하여 소개해드립니다.^^





















 

맛있는 칠리크랩(Chilly Crab)을
만들기 위해서는
그만큼 싱싱하고 튼실한 게가 재료로 사용되어야 하겠죠?




















 

"게가 저렇게 큰게 있나?"
싶을 정도로 크고 거대한 게가
이곳의 칠리크랩(Chilly Crab) 재료로 아낌없이 쓰입니다.
























얼굴만큼 큰 크기의
게가 요리에 사용됩니다.
노끈으로 집게를 묶었는데도 그 노큰을 풀고 거침없는 움직임을 보이는 이 녀석들~























주방에는
8월부터 포장 시 7% 부가세가 붙는다는 문구가 눈에 뜁니다.^^


















 

사장님께 양해를 구하고.
칠리크랩(Chilly Crab)을 만드는 과정을 직접 볼 수 있었습니다.

잘 달궈진 큰 솥? 에 칠리소스를 넣고, 마늘과 기타 양념을 볶습니다.
거기에 크고 튼실한 게를 조심스럽게 넣으시는 사장님~
장인의 손길이 느껴지는 듯 했습니다.






















 

요리하시는 사장님 앞에서 사진을 찍는데
너무 뜨거웠습니다.
땀이 주륵주륵 비오듯 했습니다만,
정작 불앞에 계신 사장님은 땀한방울 흘리지 않는 모습이 놀라웠습니다.
또한 게 안에 칠리소스가 골고루 벨 수 있도록
섬세하고 분주하게 게를 다루시는 솜씨가 예사롭지 않았습니다.





























 

게가 익어가고 양념이 골고루 베일때 즈음~
게란을 살살살 풀어 줍니다.
"게란을 얇게 넓게 푸는건 어려운 일이라고,
제대로 하지 않으면 비린내가 난다"라는 말씀을 덧붙여 주셨습니다.



























 

그런데 정말로 계란이 아주 얇고 넓게 퍼지는 모습을 보면서
 우와 라는 감탄사가 저절로 나왔습니다.


뭉치지 않고 살살살 흩어지는 모습이~
얼른 맛보고 싶다는 생각이도 들었습니다.
게란 푸는게 뭐 별거겠어?
했는데. 계란푸는 동작 하나하나에도 얼마나 많은 시간 노력을 하셨는지 짐작이 가는 듯 했습니다.








 












 

 

칠리소스와 게, 계란이
어우러져 먹음직 스러운 모습입니다^^

    






















 게 껍데기에도 양념을 덜어
칠리소스가 스며들 수 있도록 골고루 칠리소스를 부어줍니다.
























 

드디어 완성된

칠리크랩(Chilly Crab)
 
모습입니다.!!!!









 












엄청난 크기의 집게발!
이제 맛있게 먹을 차례 입니다.^^



















 

껍질 안에 꽉찬 게살이 보이시나요?













싱싱하고 살이 꽉찬 게!















정말
대한민국에서 제가 먹은 게의 모습과는 너무 대조적으로
살이 정말 너무너무 꽉차 있었습니다.
















살이 쫀득쫀득
탱탱한게
속까지 양념이 잘 베어서
맛있는 게!!!!
역시 이곳의 게는
싱가포르 게요리의 甲이라해도 무리없을 듯 해 보입니다.







 

 










게 껍데기에도 살이 그대로~
양념과 잘 섞여 아주 맛있었습니다.











 








우리나라에선 게 껍데기에 밥을 말아 먹습니다.^^
이게 바로 밥도둑인데.^^
저 역시 이곳에 밥을 말아서 맛있게 먹었답니다.










 











 

맛있는 음식에 밥을 함께 말아먹는 건
우리나라 특징이죠?^^ 라면을 먹고도 밥을 말아먹고~
곱창이나 감자탕을 먹어도 밥을 볶아 먹습니다.
이곳에서 역시 마찬가지 입니다.^^
아주 맛있습니다.

















이것은 후추로 양념을 한 게 요리로
칠리크랩 만큼이나 많은 인기가 있는 메뉴 입니다.


블랙페퍼크랩(Blackpepper Crab)





 

 











칠리크랩(Chilly Crab)은 달달하고 매콤한 반면~
블랙페퍼크랩(Blackpepper Crab)은 약간 칼칼하고 짭조름한 맛이었습니다.
달달한 걸 먹으면 짭짤한걸 먹고 싶기때문에

"고구마와 김치"랑 같이 먹는 것처럼.

칠리크랩이랑 블랙페퍼크랩
 두 음식을 함께 먹으면 아주 좋다고 생각합니다.





















 

후추와 양념 소스를 뒤짚어쓴 게!
저로써는 처음먹는 이 블랙페퍼크랩(Blackpepper Crab)의 비주얼은 신기! 그 자체였습니다.






















큰실한 게의 집게 하나가 접시하나에 가득찹니다.
얼마나 큰지 느낌이 오시죠?^^

















 

입이 딱 벌어지는 이 비주얼!
정말이지 살이 꽉찬!!!!!!!


게!!!!!!















이것이 진정 게살인가
너무 튼실해서 마치 고기(돼지고기)가 아닌가 착각을 불러 일으킵니다.








 

 









 

살을 떼내면 이처럼 밥알 처럼 뜯어저 나온답니다.^^

정말 너무 맛있었습니다.
싱가포르 게요리의 갑으로 칭하고 싶습니다.


싱가포르의 게요리 甲

킴스 플레이스 ( KIM'S PLACE ) 



 










그 밖의 싸이드 메뉴! 각종 해산물 요리!
게만 먹기 지루하신분은 다양한 메뉴로 즐길 수 있습니다.







 


 

킴스플레이스!
최고 였습니다.






 

 



 

 

위치는
Kim's Place Seafood/Fried Hokkien Mee

37 Joo Chiat Pl

Singapore 427761
http://www.kims.com.sg/


 


 

<지도출처:구글>






여행쟁이 김군 (김주혁)







 



 

인스타그램! 서로 친해져요~


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  2. 2014.05.13 15:26 신고 BlogIcon 꿍알  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게 살이 꽉찬 게는 처음 보는것 같아요~~
    제대로 된 게요리를 먹으려면 여길 가야겠는데요^^

  3. 2014.05.13 15:43 신고 BlogIcon 미소바이러스  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말 대단하네요 ㅎㅎ
    너무 맛나보입니다 ^^

  4. 2014.05.13 16:04 신고 BlogIcon 헬로끙이  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 ~ 게요리는 다좋아요 ^^ 비싸고 양이 작아서 항상 불만이지만 ㅎㅎ
    맛나보이네요 ~

    • BlogIcon 여행쟁이 김군 2014.05.13 17:05 신고  댓글주소  수정/삭제

      맞아요 정말 다른 야채나 군더더기만 엄청 많이 주고 게살은 조금인데..

      여기는 게가 많고 야채가 별로 없습니당~^^ㅋ
      댓글 방문 감사합니다
      즐거운 하루 되세요!

  5. 2014.05.13 16:36 신고 BlogIcon 도느로  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 게요리를 정말 좋아하거든요...ㅎㅎ
    그래서 관심있게 잘 봤습니다. 어떤 맛일지 정말 궁금해요..
    입에 침이 하염없이 고인답니다. ^^

  6. 2014.05.13 17:25 신고 BlogIcon 유쾌한상상  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어떻게 하면 좋을까요.
    살아서 묶여있는 모습을 보니 불쌍하다는 생각이...
    요리된 모습을 보면 맛있어 보인다는 생각이;;;;
    ㅠㅠㅠㅠㅠ

  7. 2014.05.13 18:21 신고 BlogIcon 행복박스  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    침이 꼴깍...완전 맛있어보입니다~

  8. 2014.05.13 19:34 신고 BlogIcon 도생  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    신구 아자씨의 "니들이 게 맛을 알어!" 광고가 생각납니다.
    군침이 도네요.
    잘 보고 갑니다^_^

  9. 2014.05.13 20:43 신고 BlogIcon 황금너구리  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 싱가폴 정말 가보고 싶은 나라인데, 문제는 돈이.ㅠ.ㅠ. 돈을 모으면 꼭 떠나보고 싶은 나라네요.

  10. 2014.05.13 21:40 신고 BlogIcon 영도나그네  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    햐!
    이렇게 즉석에서 조리해 먹어보는 칠리크랩 전문점은 침이 꼴깍 넘어갈 정도의 맛집 같습니다..
    싱가포르 방문 시에는 꼭하넌 들려야 할 곳 같기도 하구요..
    잘보고 갑니다..

  11. 2014.05.13 22:56 신고 BlogIcon 유라준  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있어 보이네요. 금방 밥을 먹어도, 다시 한그릇 더 먹고 싶을 정도로...

  12. 2014.05.14 00:56 신고 BlogIcon 초록배  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    싱가포르 가서 안 먹고 오면 섭섭하다는 그 칠리크랩이군요.^^

  13. 2014.05.14 07:06 신고 BlogIcon 드래곤포토  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 칠리크랩을 먹어보긴했는데
    이런 요리가 아니라 그냥 찜이었던것 같네요
    잘보고 갑니다. ^^

  14. 2014.05.14 09:04 신고 BlogIcon 반이.  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우아.. 환상적이네요 +ㅁ+

  15. 2014.05.14 23:55 신고 BlogIcon 유머조아  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 소문으로만 듣던 칠리크랩이군요.
    멋진 글 잘 보고 갑니다..

  16. 2014.05.15 00:08 신고 BlogIcon 행복박스  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꽉 찬 살이 대박인데요^^ 환상적인 맛이였겠어요 ㅎㅎ

  17. 2014.05.15 00:23 신고 BlogIcon 별이~  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있는 음식에 대한 포스팅 잘보고갑니다^^
    좋은 하루 마무리 잘하시고, 좋은꿈 꾸세요^^

  18. 2014.05.15 12:43 신고 BlogIcon PinkWink  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 좋습니다. 상가폴도 가보고 싶은 곳인데요.. 직장생활의 비애죠.ㅠㅠ

  19. 2014.05.15 15:37 신고 BlogIcon 쏘쿠베  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    황홀함 그 자체네요^^ 맛볼순 없지만..보는 것만으로 행복을 느끼고 갑니다.!!

  20. 2014.05.15 20:31 신고 BlogIcon 쭈니러스  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 크고 현실적(?)이어서 살짝 징그럽다는 생각도 드네요ㅋ
    그래도 맛은 좋았겠지요?^^

  21. 2014.05.16 13:41 신고 BlogIcon 혜재  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    게크기가 엄청나네요 ㅎㅎ
    게살이 녹아나온 국물에 밥을딱 !
    잘보고 갑니다.^^

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